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金時ニンジン

JA香川県取扱実績(平成26年度実績) ● 生産量:1,967t  ● 生産者数:104戸  ● 栽培面積:72ha

金時ニンジン温暖な瀬戸内気候で冬期の日射量も多く、多数の園芸品目が栽培されている。
金時ニンジンは米の生産調整から水田を畑地化し、昭和46〜49年には飛躍的に増反し、全国流通量の8割程度を占める等全国的に存在感のある産地になっている。
金時ニンジンは、お正月のおせち料理として欠かせない食材として、年末中心に瀬戸内海の温暖な気候のなかで栽培している。
坂出市と観音寺市で栽培された金時ニンジンは、全国流通量の約80%を占めている。


一本一本、大切に抜き取ります。

綺麗に一列に並べ…

葉を切り取り収穫が終わります。

集荷場で一箱一箱、検査をします。

綺麗に箱詰めして出荷です。

金時ニンジンは、セリ科の1〜2年生作物で抽台しやすい品種群に属する。ニンジンは中央アジアの原産で、このうち中国北部を中心として、秋作でニンジン臭の少ない東洋ニンジンに発達した。日本へは、中国を経て1700年代に導入された。
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