野菜：いちご strawberry

いちごはアメリカ大陸原産のバラ科の多年生草本です。栽培種が作出されたのは18世紀のことで、栽培歴史の新しい作物です。わが国へ伝わったのは江戸時代ですが、栽培が行われるようになったのは明治に入ってからです。香川県においては、大正14年、高松市栗林での露地栽培が始まりと言われています。本格的な栽培は、戦後の昭和27～28年頃からで、当時の栽培様式は露地栽培、石垣栽培でしたが、昭和35年頃からトンネル栽培、その後次第にハウス栽培へ切り替わり、現在に至っています。

本県主要栽培品種

「さぬきひめ」は香川県農業試験場において「とちおとめ」「さちのか」、「さがほのか」を素材に交配・選抜された品種で平成17年に品種登録申請し、平成21年に品種登録された香川県オリジナル品種であり、さぬき讃フルーツとして推奨されています。
※さぬきひめという名前は、「香川県＝讃岐（さぬき）」で育成されたいちごのイメージと、たくさんの人にかわいがってもらいたいという思いが込められています。なお、正式な品種名は「さぬき姫」と漢字が入りますが、流通段階ではひらがなで「さぬきひめ」と表記されており、主に京阪神および県内市場を中心に出荷されています。
「女峰」は栃木県農業試験場栃木分場において「はるのか」、「ダナー」、「麗紅」を素材に交配・選抜された品種で昭和60年に品種登録されました。生産量は全国のいちご生産量の1％を下回っていますが、そのほとんどが香川県で栽培されています。鮮やかな赤色の果肉と円錐形の美しい果形をしていることから、高級果物専門店やケーキ専門店にも多く卸されており、通常のスーパー等では手に入りにくい希少品となっています。