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青ネギ

JA香川県取扱実績(平成26年度実績) ● 生産量:2,884t  ● 生産者数:530戸  ● 栽培面積:232ha

青ネギ青ネギは県下全域で栽培されており、高齢者、女性を中心に周年栽培できる軽量品目として導入され、作付は年々増加している。
近年は規模拡大も進み、大型専作農家も出現し、周年出荷体制にシフトしており、県内野菜の主要品目になっている。 出荷は京阪神市場中心に中国、四国市場等へ周年出荷している。
出荷のピークは7〜9月となっている。

ネギはユリ科に属する多年生草本で、原生地は中国の西部と推定される。
冬期に生長を停止し、地上部が枯死して休眠する夏ネギ型(ヤグラネギ、加賀系)と、冬期に発育を続け休眠しない冬ネギ型(千住、九条系)のものがあり、品種作型分化の根本となっている。 1993年時点での登録品種数は173品種、その内22品種がF1になっている。
生産物の利用部位の形態によって根深ネギと葉ネギに大別され、葉ネギとしてヤグラネギ系と九条系が主として利用される。
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